Mandira food & Drinks
Surinaams Hindoestaans Catering Services
Onze specialiteiten
Bij Mandira Food staat alles in het teken van smaak, traditie en kwaliteit. Onze keuken is gespecialiseerd in het maken van verse, halal Surinaamse en Hindoestaanse gerechten, zowel vegetarisch als met vlees.
Buffet op maat
Onze buffetten worden volledig afgestemd op jouw wensen. Jij kiest de gerechten die je wilt serveren, en wij zorgen voor een vlekkeloze uitvoering. Staat jouw favoriete gerecht niet op onze standaard menukaart? Geen probleem, wij denken graag met je mee.
💡Wil je eerst proeven? We bieden proefpakketten aan tegen een vergoeding.
Voor hoeveel personen verzorgen wij catering?
Wij kunnen moeiteloos catering aanbieden voor groepen van 25 tot meer dan 1.000 personen. Of het nu gaat om een familiefeest of een groot zakelijk evenement, wij hebben zowel de ervaring als de capaciteit om jouw gasten een onvergetelijke maaltijd te bezorgen.
Tarieven & Offerte
De kosten voor catering zijn afhankelijk van verschillende factoren, zoals:
- Aantal personen
- Gekozen gerechten
- Locatie van het evenement
Wij hanteren eerlijke prijzen die nauw aansluiten bij de hoge kwaliteit en uitstekende service die wij bieden. In onze benadering van prijsstelling geloven we dat de waarde die wij leveren uniek is en niet zomaar in vergelijking met andere aanbieders kan worden geplaatst. Daarom vergelijken we onze tarieven nooit met die van anderen. Onze focus ligt op het zelf bepalen van de kosten die in overeenstemming zijn met onze eigen normen voor kwaliteit en service. Wij zijn ervan overtuigd dat deze aanpak ons in staat stelt om een onvergetelijke ervaring te bieden die recht doet aan de verwachtingen van onze klanten.
"Stel je eigen buffet samen."
Wij geven onze klanten de volledige vrijheid om een buffet samen te stellen dat naadloos aansluit bij hun wensen en voorkeuren. Bij ons ben je niet gebonden aan vooraf bepaalde pakketten of gerechten waar je mogelijk helemaal niet op zit te wachten. In plaats daarvan moedigen we je aan om creatief te zijn en de ideale combinatie van gerechten te selecteren die perfect past bij jouw gelegenheid. Of je nu de voorkeur geeft aan Surinaamse of Hindoestaanse gerechten, of juist een combinatie, wij staan klaar om je te ondersteunen bij het creëren van een buffet dat aan al je verwachtingen voldoet en je gasten zal verbazen.
Surinaamse keuken
Nasi
Geniet van onze nasi, bereid met hoogwaardige basmatirijst in diverse smaken. Kies uit klassieke witte, rijke bruine of kruidige gele varianten. Onze nasi is standaard zonder dierlijke producten, maar biedt volop smaak dankzij onze unieke bereidingswijze.
Bami
Ons buffet biedt drie soorten bami: dunne bami, dikke bami en tjauwmin. Elke variant heeft een unieke structuur en smaak. Deze bami is volledig plantaardig, zonder in te boeten op smaak!
Geroosterd Vlees
In onze bijzondere oven bereiden wij ons vlees tot in de perfectie, exact op het kookpunt. Of u nu kiest voor de onweerstaanbare rode kip of de heerlijke ketjap kip, wij waarborgen dat de garing en bereiding precies zijn zoals het hoort. Onze vleesproducten zijn te allen tijde halal.
Sambal
Wij bieden een gevarieerd assortiment sambal aan, van unieke ingrediënten zoals kiporganen tot een vegetarische optie met soja en een verrassende aardappelvariant. U kunt de scherpte aanpassen aan uw voorkeur: van zeer heet tot milder of zelfs zonder pepers.
Groente
Geniet van onze heerlijke tjap tjoi, een smakelijk vega gerecht. Dit gerecht biedt een kleurrijke mix van knapperige groenten, perfect geblancheerd om hun smaken te behouden. We gebruiken een ambachtelijke jus, rijk aan kruiden en specerijen, voor een ultieme smaakervaring.
Toppings
Kies als topping uit zuurgoed, rauwkost en/of gemalen peper (maximaal twee). Voor een meerprijs voeg je gebakken banaan, ijslierten of kroepoek toe.
Soep/Hapjes
Natuurlijk is het mogelijk om sautosoep en verschillende hapjes bij ons te bestellen, zowel vegetarische als niet-vegetarische varianten. Wij bieden onder andere bara', loempia's, kroketten, pasteitjes, samosa's, goegerie, saté en bakbanaan aan.
Hindoestaanse keuken
Witte Rijst
Heerlijke basmatirijst, met zijn delicate korrels en aromatische geur, vormt de perfecte basis voor een verscheidenheid aan gerechten.
Roti
Onze ambachtelijke roti is met zorg en passie bereid, waarbij alleen de beste ingrediënten worden gebruikt. Deze traditionele lekkernij, doordrenkt met rijke smaken en authentieke kruiden, biedt een unieke culinaire ervaring.
Aardappelen & kousenband
Onze aardappelen en kouseband worden bereid in een heerlijk geurige masala, op een manier die is geïnspireerd door de traditionele Nickeriaanse stijl. Hierdoor ontstaat een sublieme combinatie van smaken en texturen, waarbij de aardappelen perfect worden gekruid en de kouseband een knapperige frisheid behoudt.
Pompoen
Wij bereiden onze pompoen op een zachte manier, door deze langzaam te koken met knoflook, uien en onze eigen specerijen. In tegenstelling tot veel andere cateraars gebruiken wij geen masala in onze pompoen. Dit zorgt ervoor dat de typische smaak en structuur behouden blijven.
Baigan & Chana
Wij bereiden onze aubergine volgens authentieke Guyanese stijl met een rijke masala. Deze specerijen bezorgen de gerechten scherpe, levendige smaken. De perfect gebakken aubergine absorbeert de masala, waardoor de textuur romig is en het geheel een extra dimensie krijgt.
Daal
Onze daal heeft de perfecte balans van dikte en smaak. We laten onze daal zorgvuldig gaarkoken en voegen er onze huisgemaakte specerijen aan toe.
Karhi
Onze karhi is zonder twijfel een van de meest smaakvolle gerechten van Nederland. We bereiden dit met veel zorg en passie volgens ons unieke familierecept, dat al generaties lang van ouder op kind wordt doorgegeven. De rijke smaken en traditionele kruiden maken onze karhi tot een ongeëvenaarde culinaire ervaring die je meeneemt op een reis door de smaken van ons gezin.
Chutney
Onze mango chutney wordt vers bereid met huisgemalen masala, wat elke lepel tot een feest maakt. Klanten prijzen deze chutney bij elke reservering, wat ons motiveert om de kwaliteit te waarborgen. Het is een onweerstaanbare aanvulling die onze gasten steeds weer terugbrengt.
Masala Kip
Onze masala kip kan met of zonder bot worden bereid en wordt geserveerd in een smakelijke jus die de rijke kruiden benadrukt. Deze perfecte garing houdt het vlees sappig en vol smaak. De masala kip is een smaakmaker en gaat uitstekend samen met roti, wat zorgt voor een harmonieuze balans van texturen en smaken.
Doks
Onze doks worden eerst met de grootste zorg gewassen, waarna deze op een laag vuur langzaam worden gegaard met onze speciale huisgemaakte masala. In tegenstelling tot andere gerechten bereiden wij de doksa altijd en enkel pikant, omdat wij geloven dat doksa absoluut pittig moet zijn. Onder geen enkele voorwaarde bereiden wij doks zonder peper of mild pikant.